Гастрита и язвы желудка питание

Яйца, кофе, перец и другие «хорошие парни». Профессор Даниланс о здоровом питании

Язвы от неправильного питания не бывает

«Ужасное искажение – от неправильного или нерегулярного питания якобы может легко испортиться желудочно-кишечный тракт, возникают воспаления или язвы. Как будто природа создала нас такими слабаками», — шутит профессор. По его словам, многие при проблемах с пищеварением думают, что это от неправильного питания. Однако причины могут быть совершенно другими.

«Скажу так: может случиться, что из-за еды иногда возникают нарушения пищеварения. Но испортить желудочно-кишечный тракт питанием практически невозможно. Мы рождаемся с очень сильным, можно сказать, «железным» желудочно-кишечным трактом, который многое может выдержать. Один способ его испортить – часто и в больших количествах пить «крутку». Но это надо делать годами. Конечно, со старением тракт становится слабее, как и все органы. Но еда тут не при чем», — отмечает Даниланс.

Еда в гораздо большей степени влияет на сердечно-сосудистые заболевания и сахарный диабет второго типа. «Здоровый человек ест все, что переносит. Конечно, в меру. Даже хронический гастрит и язва желудка не требуют особой диеты. Просто питайся полноценно! Не ешь то, что не нравится или вызывает дискомфорт. Все! Ни кофе, ни перец, ни острое желудочно-кишечному тракту не вредят. Как и газированная вода, от которой иногда может лишь пучить живот. Если такое случается, просто не надо её пить. Это никак не вредит. Нет никакой необходимости переходить на мягкое питание и кашки», — говорит профессор.

Лечим гастрит и язву желудка диетой

лучшая лечебная диета при гастрите с повышенной кислотностью и язве желудка

Лечим гастрит и язву желудка диетой

Общие принципы диеты при гастрите и язве желудка
Чего нельзя есть на диете № 1
А что можно есть на диете № 1?
Начнем со сладкого
Хлеб и хлебобулочные изделия
Мясо, птица, кролик
Рыба и морепродукты
Овощи и фрукты
Молоко и молочные продукты
Соусы и пряности

Диета при гастрите возможно даже важнее, чем прием медикаментов, по крайней мере вылечить гастрит только лекарствами, без диеты невозможно. Чем строже соблюдается диета при гастрите, тем быстрее наступает выздоровление. В случае с язвой желудка, лечебная диета также важная часть лечения, но здесь уже на первое место выступает правильно назначенное медикаментозное лечение.

Диета № 1 была разработана как лечебное питание при язве желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии ремиссии и при хроническом гастрите. Её применение также возможно и при небольшом обострении заболеваний органов ЖКТ.

Питание по диете № 1 уменьшает воспалительные процессы в желудке, восстанавливая его функции, способствует заживлению язв.

Может применяться длительное время (при язвах – в течение 3–5 месяцев), поскольку это диета с нормальной энергетической ценностью (2900–3100 ккал) и сбалансированным соотношением основных пищевых веществ: белки – 100 г (из них 60 % животных), жиры – 100 г (из них 20–30 % растительных), углеводы – 400–450 г, поваренная соль – 12 г; вода – 1,5 л. Естественно, ее можно трансформировать под собственные потребности.

Практика показывает, что соблюдение диеты при гастрите уже через 1–2 недели приводит к заметному улучшению состояния здоровья. Конечно, лечебное питание требует от человека соблюдения режима и силы воли, ведь в случае нарушения диеты дискомфорт и боли в области желудка возвращаются практически сразу же.

Общие принципы диеты при гастрите и язве желудка

Ограничение соли не требуется, потому что это не влияет на функции желудка. Пищу готовят на пару или отваривают. Отдельные блюда запекают без корочки. Подавать желательно в протертом виде, не жесткие продукты можно не измельчать.

Необходимо исключить употребление слишком холодных и горячих блюд (их температура должна быть примерно 40–50 градусов). Частота приема пищи 5–6 раз в день. Все это способствует нормализации работы органов пищеварения.

Те, кто плохо переносит молоко, рекомендованное при диете № 1 в большом количестве (до 5 стаканов в день), могут смешивать его с некрепким сладким чаем либо употреблять некислые кисломолочные продукты (свежий йогурт, простоквашу, ряженку).

Продукты, которые усиливают секреторную функцию желудка, должны быть исключены из питания при заболеваниях ЖКТ.

Чего нельзя есть на диете № 1

  • супы на бульоне (включая грибной), окрошку, рассольники, солянки, щи;
  • жирное и/или жилистое мясо и птицу; копченые и сыровяленые колбасы, сосиски, окорока и др.; любые грибы, соленую и/или жирную рыбу (осетрину, севрюгу и др.), рыбные и мясные консервы;
  • любую свежую выпечку: сдобу, слоеное тесто, ржаной и отрубной хлеб;
  • острые, соленые и пряные сыры, кисломолочные продукты с высокой кислотностью;
  • говяжий жир, бараний жир, маргарин, нерафинированное растительное масло;
  • кукурузную, ячневую, перловую, пшенную кашу (гречневая каша употребляется только в перетертом виде); фасоль, желтый горох, крупные макароны;
  • овощи с грубыми волокнами: белокочанную капусту, редьку, топинамбур; любую маринованную и соленую овощную консервацию;
  • майонез, кетчуп, соевый соус, хрен, соусы с перцем чили и пряностями, чесночные соусы, горчицу, песто, гуакамоле; любой уксус, соки лайма, лимона;
  • свежие кислые или недозревшие фрукты и ягоды; целые сухофрукты, халву, шоколад, мороженое;
  • любые спиртные напитки (даже коньяк);
  • сладкую газировку и газированную минеральную воду, черный кофе, крепкий чай и матэ, любые кислые соки (а также соки и нектары с лимонной кислотой в составе, даже если на вкус они не кислые).

Коррекция питания при гастрите с повышенной кислотностью и язве желудка (консультации + план питания)

Смотрите еще:

  • Покалывавшие внизу живота перед месячными Покалывавшие внизу живота перед месячными Многие женщины чувствуют покалывание в матке перед месячными, это вызывает их беспокойство и они обращаются за консультацией к специалистам. Как […]
  • Рассказ кишки чак паланик Чак Паланик. "Кишки" Проза Чака Паланика отличается оригинальным художественным стилем. Яркий пример – роман «Призраки». Помимо основной сюжетной линии в это произведение включены своего […]
  • Проблемы с кишечником у детей симптомы Дисбактериоз у грудничков Причины возникновения дисбактериоза у детей. Лечение дисбактериоза Одной из самых важных проблем, волнующих родителей грудничков, было, есть и будет состояние […]
  • Маалокс от повышенной кислотности желудка Маалокс (таблетки, суспензия) – инструкция по применению, аналоги, отзывы, цена Разновидности, названия и формы выпуска Маалокс В настоящее время существует две разновидности данного […]
  • Пучит ли от молока живот Причины возникновения метеоризма от молока С проблемой вздутия живота сталкиваются многие люди. Повышенное образование и скопление газов в кишечнике (метеоризм) сопровождается […]
  • Кишки на дереве Орехи, вырастающие на дереве, могут снизить риск рецидива рака кишечника, смерти Потребление каждую неделю по крайней мере 2 унций орехов, вырастающих на дереве, может значительно снижать […]