Гастрит от свежих овощей

Увлекаясь салатами из свежих овощей и зелени, можно спровоцировать обострение гастрита и пищевое отравление

Весной организму не хватает витаминов, поэтому так хочется есть салаты из свежих овощей и зелени. Но врачи не советуют ими увлекаться, ведь в овощах, выращенных в теплицах, содержатся не только витамины, но и вредные вещества, которые могут привести к неприятным последствиям. О том, какие овощи и в каких количествах можно употреблять, какие болезни обостряются весной, как правильно худеть к лету, «ФАКТАМ» рассказал семейный врач Центра первичной медико-санитарной помощи № 1 Святошинского района Киева Сергей Елшанский.

— Сейчас у многих обостряется гастрит, — говорит Сергей Николаевич. — Это связано с питанием, в том числе употреблением свежих овощей, зелени, ягод. Также возможны пищевые отравления. Дело в том, что в тепличных продуктах содержатся нитраты, которые в организме превращаются в нитриты, вызывающие расстройства пищеварения и отравления. И если человек съел один небольшой огурец или помидор, ничего страшного не произойдет, но ежедневно употребляя салат из тепличных овощей, неприятностей не избежать. Свежую клубнику, которая уже появилась, есть не советую, особенно детям. Это аллергенный продукт, впитывающий, как губка, вредные вещества, которыми его удобряли. Не нужны детям и помидоры. Этот продукт не подходит людям, страдающим бронхитом, астмой. А вот вымоченный минут десять—пятнадцать в солевом растворе и очищенный от кожуры огурчик время от времени можно есть как взрослым, так и детям после трех лет. Нитраты находятся именно в кожуре.

— Многие любят зеленый лук, петрушку, щавель. Кому такая зелень полезна, а кому — нет?

— Если человек здоров, он может съесть одну зеленую луковицу из пяти стерженьков в день. Тем, кто предпочитает зеленый чеснок, можно употреблять его. Щавель и шпинат, а также борщ из этих растений нежелательно есть людям, страдающим заболеваниями почек, имеющим склонность к образованию оксалатных камней. Можно приготовить зеленый борщ из крапивы, которую собрали на даче, далеко от проезжей части. Редис не подходит тем, кто страдает гастритом, колитом, так как вызывает вздутие, тяжесть в желудке. Можно понемногу есть салаты из свежей капусты. Всем полезны петрушка, укроп и другая зелень, которая уже выросла в огородах.

— Как правильно худеть, чтобы не навредить здоровью? Для многих после зимних и весенних праздников это очень актуально.

— Я не приветствую диеты. Надо просто пересмотреть рацион. В первую очередь следует исключить конфеты, пирожные и другие сладости, колбасные изделия, продукты, содержащие пальмовое масло, максимально ограничить употребление соли. Лучше все отваривать или готовить на пару, а не жарить. Важно много пить: вода расщепляет жиры в организме. Наиболее калорийным и сытным должен быть завтрак. Во время обеда полезно съесть овощной суп, немного гарнира с мясом или рыбой. Ужин должен быть легким. Причем поесть следует за два часа до сна. Кроме основных приемов пищи должно быть два перекуса. Для них подходят яблоко или другой фрукт, кефир (йогурт). Также важно, чтобы женщина употребляла не больше 1800 килокалорий в день, а мужчина — не более 2400. Перед сном желательно прогуляться хотя бы полчаса — не спеша пройтись пешком. Воздух вечером разреженный, дышится легко, и человек после прогулки быстро засыпает и крепко спит. А хороший сон — залог успешного похудения. Конечно, стоило бы записаться в спортзал, бассейн или хотя бы ежедневно делать зарядку. Важно также стараться избегать стрессов или хотя бы не так остро на них реагировать. Большинство людей в состоянии стресса много едят и даже не замечают этого.

— Что делать человеку при неострых болях в области брюшной полости, которые то появляются, то проходят?

— Обязательно идти к врачу и искать причину. Специалист назначит ультразвуковое исследование. Оно информативное и безопасное. Возможно, понадобится провести фиброгастроскопию.

— Практически все боятся глотать зонд. Во-первых, это неприятно, во-вторых, возникают сомнения по поводу стерилизации…

— Сейчас зонды тоненькие, маленькие. К тому же, если у человека выраженный рвотный рефлекс, фиброгастроскоп вводят через нос. Что касается стерилизации, то современные дезинфицирующие средства убивают вирусы гепатита и ВИЧ.

— Весной можно подхватить простуду, а у кого-то развивается аллергия. Как отличить одно заболевание от другого, ведь симптомы похожи?

— Да, как при простуде, так и при аллергии могут беспокоить насморк, слезотечение, кашель. Но у простуженного человека, как правило, повышается температура, а при аллергии она остается нормальной. Обычно у аллергика нос заложен. При простуде течет из носа. Кашель при аллергии сухой, приступообразный, а во время ОРЗ, как правило, влажный. Но лучше не заниматься самолечением, а обращаться к врачу, который поставит диагноз и назначит правильное лечение.

— С какими еще заболеваниями весной обращаются к семейному врачу?

— После работы на даче возникают проблемы с позвоночником, радикулит. Ухудшается состояние у гипертоников. Им очень опасно работать в положении с наклоненной вперед головой. Из-за этого может не только резко подняться давление, но и случиться гипертонический криз. У меня не так давно была пациентка, у которой возникло такое состояние. Сердечникам также нельзя усердствовать, чтобы не спровоцировать инфаркт.

Питание при гастрите

При переходе с зимнего на весенний период происходит обострение многих заболеваний, и гастрит – не исключение. Можно поддерживать состояние здоровья при помощи различных препаратов, БАДов и гомеопатии. Но намного эффективнее изменить свое питание, режим, а также ежедневный рацион.

Причинами гастрита в большинстве случаев являются:

— частые нарушения временного режима питания, или отсутствие режима питания в принципе;

— употребление острой, жирной и грубой пищи в большом количестве;

Устранив данные причины, а также придерживаясь несложных рекомендаций, Вы сможете избежать вздутия, изжоги и болевых ощущений в желудке.

Кушать нужно понемногу и часто. Порция за один прием пищи не должна превышать 400-450гр., а перерывы между едой – 3-4-х часов.

Откажитесь от острой, жирной и грубой пищи, жаренных на растительном масле блюд, также различных консерваций и газированных напитков. Особое внимание обратите на утренний прием пищи. Еда должна не раздражать слизистую оболочку желудка.

Не кушайте на ходу. Тщательно пережевывайте пищу.

Отдавайте предпочтение блюдам, приготовленным на пару, тушенным или запеченным в духовке.

Не рекомендованные продукты: свежие фрукты, сухофрукты, свежевыжатые или пакетированные соки, свежие овощи, в особенности: белокочанная и краснокочанная капуста (в любом виде), шпинат, щавель, черемша. Из кисломолочных продуктов не рекомендуется употреблять: творог в сыром виде, кефир. Белковые продукты: жирные сорта мяса (свинина, утка), копчености, колбасы, жирные сорта рыбы, соленая и копченая рыба. Также исключаются: яйца, сваренные вкрутую, грибы, бобовые, ржаной или заварной хлеб.

Рекомендованные продукты: печеные или протертые фрукты (яблоки без кожуры, тыква), бананы, отварные, приготовленные на пару или тушеные овощи (лучше в протертом виде), обработанный творог (запеканки, печеные сырники), сладкие йогурты в небольшом количестве. Из мяса лучше выбирать: индейку, курицу (филейную часть), кролика, телятину. Также подойдут все виды нежирной морской рыбы и морепродукты. Хорошо проваренные или разваренные каши и картофель (в протертом виде), белый несвежий хлеб и сухарики, протертые овощные супы с добавлением круп.

Приблизительный рацион одного дня:

Завтрак 1: овсяная каша, сваренная на молоке – 200-300гр. или суп-пюре – 300-350гр., хлеб пшеничный – 30-40гр.

Завтрак 2: печенное яблоко – 2шт., чай или галетное печенье – 3-4шт., джем – 2ч.л., чай.

Обед: паровые куриные котлеты или отварная морская рыба – 150гр., овощное рагу или соте или овощи приготовленные на пару – 250-300гр.

Полдник: творожная запеканка – 150-200гр., чай.

Ужин: отварной картофель – 100-150гр., отварной язык или паровые котлеты – 100-150гр., тушеные овощи или соте – 150гр.

Смотрите еще:

  • Покалывавшие внизу живота перед месячными Покалывавшие внизу живота перед месячными Многие женщины чувствуют покалывание в матке перед месячными, это вызывает их беспокойство и они обращаются за консультацией к специалистам. Как […]
  • Режущая боль в животе у ребенка Ребенок жалуется на боли в животе: как выяснить причину и оказать первую помощь? Содержание статьи: Практически все дети периодически жалуются на боли в животе. Что это может быть: обычное […]
  • Поперечно-ободочная кишка опущение Восстановление опущенных органов и лечение пролапса Если Вам не помогло традиционное лечение или Вы хотите провести оздоровление организма без использования медикаментов – обращайтесь! […]
  • Язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки врачам 📘 Руководство для врачей общей практики (семейных врачей) Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки Сокращённый вариант СМОТРЕТЬ ДРУГИЕ РУКОВОДСТВА ДЛЯ ВОП Год утверждения: […]
  • Рвота боль в животе у ребенка без температуры Рвота у ребенка без температуры: возможные причины Сама по себе рвота у ребенка не является заболеванием. Она появляется вследствие нарушений работы организма или болезнетворных […]
  • Прямая кишка наружу Кишки наружу Большой словарь русских поговорок. — М: Олма Медиа Групп . В. М. Мокиенко, Т. Г. Никитина . 2007 . Смотреть что такое "Кишки наружу" в других словарях: Выпадение прямой […]