Гастрит рецепты из рыбы

Оглавление:

Какую рыбу разрешается употреблять при гастрите

В современном мире с быстрым темпом жизни и неправильным питанием с изобилием жирной, быстрой и острой пищи гастрит стал одной из самых распространенных заболеваний. По последним исследованиям, на данный момент гастрит в обостренной форме зарегистрирован у 10% населения. Особенностью заболевания считается то, что оно поражает всех, вне зависимости от пола и возраста.

При гастрите показано медикаментозное лечение, однако, если не соблюдать определенную диету, лечение может оказаться бесполезным. Каждый пациент, который столкнулся с гастритом, обязан изучить список разрешенных и запрещенных продуктов питания, и обязательно исключить из рациона всю опасную пищу, рекомендована рыба при гастрите.

Формируем диету правильно

Прежде чем приступать к правильному питанию, необходимо уточнить у лечащего врача, гастрит какого вида у вас диагностирован – с повышенной либо пониженной кислотностью. Связано это с тем, что каждый продукт питания способен оказывать влияние на работу желудочно-кишечного тракта.

Рыба при гастрите – необходимый элемент правильной диеты, многие доктора рекомендуют пациентам отказаться от некоторых видов мяса именно в пользу рыбы. Такая популярность продукта обусловлена тем, что в любой рыбе, даже в селедке, содержится белок, необходимый для нормальной жизнедеятельности. Именно белковые компоненты участвует в процессах восстановления стенки желудка, которая повреждается в процессе воспаления при гастрите и других заболеваниях ЖКТ. В морепродуктах также содержится Омега-3 , которая участвуют в процессе выведения из организма вредного холестерина.

Неоднократно доказано, что употребление рыбы способствует выведению токсичных веществ и общему укреплению всего организма.

Полезные свойства рыбы при гастрите

В рыбе содержится легкоусвояемый белок, употреблять ее в пищу можно людям, которые страдают гастритом. Иногда лучше отказаться от любого мяса в пользу рыбы, чтобы облегчить свое состояние. Не забывайте о том, что для переваривания свинины желудочно-кишечному тракту понадобится около 6 часов, даже жирные разновидности рыбы перевариваются за 1,5-2 часа. Помимо «легкого» белка, рыба содержит в составе минералы и микроэлементы, которые необходимые организму, особенно в период после восстановления от серьезного заболевания.

Рыба содержит в составе вещества, которые улучшают пищеварение и запускают в организме процессы восстановления и регенерации.

Какую рыбу можно при гастрите:

  • Несоленая вобла;
  • Белое мясо трески ( запрещена печень трески);
  • Судак;
  • Камбала;
  • Минтай;
  • Сайда и др.

Какую рыбу можно есть при гастрите?

Рыба при гастрите является незаменимым блюдом лечебной диеты. Она содержит активные вещества, которые способны восстановить воспаленную слизистую желудка. Однако при выборе этого полезного продукта следует обратить внимание на ее сорт и способ приготовления.

Польза рыбы

Рыба полезна всем людям, однако она незаменима для тех, кто страдает гастритом. При правильном приготовлении она поможет в процессе выздоровления.

Полезные свойства рыбы:

  • Рыба содержит белок, который легко усваивается. Кроме этого в белке содержатся аминокислоты, при этом жиров совсем мало;
  • Рыбные блюда богаты омега-3 и омега-6. Они работают как антиоксиданты и восстанавливают поврежденные клетки слизистой желудка. Кроме этого, жирные аминокислоты способны выводить из организма холестерин и токсины;
  • в ней содержится фосфор, калий, кальция, магний, йод, железо, натрий;
  • Рыба переваривается всего за 1,5–2 часа. К примеру, свинина или говядина будут перевариваться около 6 часов;
  • рыба усваивается почти полностью, а мясо всего на 85–90%.

Уникальный состав продукта способен регенерировать клетки желудка, увеличивает защитные функции пищеварительного сока и аппетит, улучшает пищеварительный процесс.

Однако рыба может нанести и вред организму в том случае, если она жила в экологически загрязненном водохранилище. Одновременно с питательными веществами в организм могут попасть шлаки и токсины.

Какая рыба разрешена

Лучше всего будет, если рыба вылавливалась из чистых водоемов. Она обязательно должна быть нежирной. Жирность рыбы не должна быть выше 4%. Это хек, горбуша, сайда, судак, минтай, камбала, треска. Речная рыба (налим, щука, судак) разрешается, но она не так полезна.

Из красных сортов разрешены горбуша и форель. Они относятся к нежирным сортам и легко усваиваются. Минимального содержания жира будет достаточно для обволакивания слизистой желудка. После употребления жирных сортов рыб ухудшается состояние.

При гастрите с пониженной кислотностью в спокойный период разрешено употреблять соленую сельдь для стимуляции выработки пищеварительного сока. Но непосредственно перед употреблением ее нужно будет вымочить около 4-6 часов в молоке или чае. После приступа можно есть только отварную сельдь.

Рыбу при гастрите рекомендуется готовить в пароварке, тушить, запекать в духовке или сварить. В качестве гарнира подаются тушёные или запеченные овощи, макароны. Также при гастрите можно приготовить рыбный суп или котлеты.

Какую рыбу есть запрещено

Однако не всю рыбу можно кушать при заболевании желудка. При ее выборе следует помнить следующие правила:

  • при повышенной кислотности соленая рыба несет угрозу, т. к. даже небольшая порция ухудшает состояние;
  • Копчёная рыба трудно переваривается даже здоровым желудком, а при гастрите она вообще под запретом. Чтобы ее переварить, желудку потребуется дополнительные усилия и время;
  • под запретом также печень трески, потому что она содержит большое количество жира;
  • При больном желудке следует полностью отказываться от рыбных консервов. Они содержат канцерогены, специи и консерванты;
  • Также под запретом жареная, жирная и маринованная рыба;
  • при повышенной кислотности в любом виде запрещена сельдь;
  • Сёмга в период обострения также под запретом, т. к. она относится к жирным сортам. Во время долгой ремиссии эту рыбу можно запечь или отварить.

Рецепты блюд при гастрите

Люди, при подтверждении гастрита, часто не знают какие блюда можно приготовить из рыбы. Жареная рыба тяжело воспринимается даже здоровым желудком, поэтому следует обратить внимание на другие рецепты. Правильно приготовленное блюдо будет вкусным и полезным. Из рыбы можно приготовить различные блюда, однако следует помнить о том, что жарка на масле категорически запрещена.

Итак, можно приготовить:

  • Суп из хека, сельди или минтая. Это блюдо рекомендовано даже после приступов, когда большинство продуктов под запретом. Из рыбы убрать кости и порезать на небольшие кусочки. Воду немного посолить, довести до кипения и сварить рыбный бульон. После того, как рыба будет готова, можно добавить морковь и лук. По желанию добавляют сырое яйцо и варят еще 5 минут. Во втором варианте можно не добавлять яйцо, а после приготовления готовый суп измельчить с помощью блендера до пюреобразного состояния.
  • Рыба, запеченная в духовом шкафу. Для этого рецепта необходимо рыбное филе, нежирное молоко, мука, соль и немного масла для смазывания формы. Филе припустить в кипятке около 10 минут. Для соуса муку высыпать на разогретую сковороду и залить молоком. Рыбу выложить на форму, подсолить и залить полученным соусом. Запекать при 200 градусов четверть часа.
  • Суфле, приготовленное из нежирных сортов рыб. Из речной или морской рыбы суфле получается мягкое и нежное. Для этого рецепта нужно взять 400 грамм филе, 1 ст. л. муки, 150 мл пастеризованного нежирного молока, 2 яйца и по желанию зелень. Филе очистить, промыть и приготовить в пароварке. Приготовленную таким способом рыбу прокрутить 2 раза через мясорубку. Одновременно с этим на сковороде нужно приготовить соус из масла, молока и муки. Рыбный фарш смешать с желтками, а белки взбить до состояния пены и также добавляют в фарш. Форму смазать маслом и выложить готовый фарш, залить молочным соусом. Форму поставить на водяную баню, накрыть крышкой и довести до полной готовности. Готовое суфле можно посыпать мелко порезанной зеленью.
  • Рыбные котлеты на пару. Для фарша можно выбрать треску, судака или минтай. Рыбу измельчить с помощью мясорубки или блендера. После добавить яйцо и немного белого хлеба, который предварительно вымачивается в молоке. Добавить немного соли. Сформировать небольшие котлетки. Их готовят в пароварке или запекают в духовке.

Во все блюда не следует добавлять много соли, т. к. она отрицательно влияет на раздраженный желудок.

Выбор рыбы и блюд из нее не должен быть самостоятельным решением. Лучше все эти вопросы решить с лечащим врачом. Если придерживаться этих несложных правил, можно надолго забыть о гастрите и боли в желудке.

Можно ли рыбу при гастрите

Диетические виды мяса при гастрите только приветствуются, но как насчет рыбы? При заболеваниях ЖКТ организм особенно остро нуждается в белковых продуктах, и рыба при гастрите желудка способна оказать посильную помощь. Как и в случае с мясом, далеко не все виды можно употреблять в пищу. Данная статья проливает свет на диетическое питание и дает подробный ответ на такие вопросы: какую рыбу можно кушать при гастрите, в каком виде ее лучше всего подавать к столу, допустима ли соленая, вяленая рыба.

Основные правила любой диеты при гастрите

За последние десятилетия темп жизни заметно ускорился. Он откладывает свой отпечаток на работу, увлечения, образ жизни современного человека. Мы стали не только быстрее работать и жить, но и быстрее питаться. Пищу пережевываем впопыхах, а полезные для желудка супы заменяем гамбургерами и хот-догами.

Результаты последних исследований неутешительны – острый гастрит диагностирован у 10% населения Земли. Заболевание не выбирает мужчин и женщин, полных или худых. Оно может поразить абсолютно любого человека, который питается неправильно – независимо от возраста и пола.

При воспалении слизистой желудка рекомендовано медикаментозное лечение. Но если лечиться только таблетками и не соблюдать диету, болезнь может быстро вернуться. Каждый, кто столкнулся с недугом, должен знать наверняка, какие блюда рекомендуется кушать больным. Чтобы сформировать правильную диету, важно выяснить кислотность желудка. Как правило, официальная медицина оперирует 2 понятиями:

  1. Гастрит гиперацидный.
  2. Гастрит гипоацидный.

Почему рыба – незаменимый компонент диеты?

При гастрите нежирная рыба является важнейшим элементом диеты. Практически все врачи рекомендуют включить ее в лечебный рацион вместо жирных видов мяса. Даже в обычной селедке много белка, необходимого для нормальной жизнедеятельности человека. Белковые компоненты принимают участие в восстановлении стенок желудка, которые воспаляются и повреждаются при гастритах. В морепродуктах много ценных кислот – например, Омега-3. Она принимает непосредственное участие в обмене веществ, выведении холестерина из организма.

Большинство сортов рыбы относятся к низкокалорийным продуктам. Тот, кто давно мечтал сбросить пару-тройку лишних килограмм, должен отдать предпочтение нежирным сортам: треске, хеку, путассу, щуке, минтаю. К жирным морепродуктам можно отнести угря и скумбрию, осетровые виды. Существует третья категория – рыба со средним содержанием жира. К ней относятся ставрида и судак, тунец, зубатка.

Если вы собрались полностью перейти на рыбную диету, помните о том, что далеко не все морепродукты оказывают положительное влияние на больной организм. Важно учитывать не только вид рыбы, но и процентное содержание жиров, использование специй, способ приготовления.

Как рыба помогает вылечить гастрит?

Дело в том, что обитатели водных глубин содержат много белка, который легко усваивается. Следовательно, с помощью морепродуктов можно облегчить состояние, снизить нагрузку на пищеварительный тракт. Например, свинина переваривается около шести часов, тогда как для усвоения даже жирных сортов рыбы понадобится максимум два часа.

Ароматная рыба на пару при гастрите насыщает организм минералами, микроэлементами. Пищеварение улучшается, запускаются процессы восстановления.

Какую именно рыбу стоит есть?

Проще сказать, какие морепродукты категорически исключены. Это жареная, копченая рыба при гастрите. Оптимальные варианты, когда рыбка отваривается, готовится на пару или запекается. Содержание жиров не должно превышать 4 процента. Только так продукт не окажет на организм отрицательного влияния.

Перечислим названия рыб, которые вполне допустимы при заболеваниях желудка:

  • Вобла. Она должна быть несоленой.
  • Треска. Разрешается есть только мясо. Печень хоть и является деликатесом, но строго запрещена при патологических состояниях ЖКТ.
  • Камбала, минтай.
  • Сайда.

Самой полезной для организма считается красная рыба. Во-первых, она усваивается более чем на 90%. Во-вторых, вкусовые качества всегда на высоте. Отдавайте предпочтение горбуше – запеченная рыба при гастрите будет лучшим решением. Содержание жира минимально, поврежденные участки желудка быстрее «закрываются». Вы можете сварить нежирную уху, приготовить суп на рыбном бульоне. Особенно приветствуется рыбка, которая была приготовлена на пару в виде котлет.

Почему семга находится под строжайшим запретом?

Несмотря на положительные свойства, далеко не все разновидности будут полезны. Например, семга и больной желудок несовместимы по нескольким причинам:

  • Семга считается очень жирной. Она способна оказать отрицательное воздействие на больной орган.
  • Соленая рыба противопоказана как при низкой, так и при высокой кислотности.
  • В период ремиссии можно съесть 1-2 кусочка, но лучше отдать предпочтение нежирным сортам.
  • Категорически противопоказана не только соленая, но и копченая семга. Лучше скушать суфле из рыбы при гастрите, приготовить на пару.
  • В качестве гарнира рекомендуется подать тушеные овощи, кашу, макароны.

Особенности употребления подсоленной рыбы

Многие пациенты задаются вопросом, можно ли соленую рыбу при гастрите. Ограничения подбираются в индивидуальном порядке и зависят от формы недуга, выработки желудочного сока. Сказать наверняка, допустима ли подсоленная рыбка, сложно. Можно ли речную рыбу при гастрите, когда она чересчур соленая или копченая? Разумеется, нет. Такой продукт сильно раздражает слизистую.

При ремиссии селедка умеренного посола допустима. Если продукт приготовлен верно, он улучшит секрецию. Не секрет, что на фоне гастрита у человека отсутствует желание есть. В меру соленая рыбка стимулирует аппетит, поэтому считается очень полезной.

Вы можете приобрести селедку в магазине, приготовить ее самостоятельно. За шесть часов до употребления рекомендуется погрузить рыбку в молоко или сладкий чай. В процессе вымачивания лишняя соль уйдет.

Тем, кто страдает гастритом с высокой кислотностью, от употребления сельди лучше отказаться сразу. Регулярно устраивайте разгрузочные дни, чтобы организм как следует отдохнул. При низкой желудочной секреции ее можно кушать на стадии ремиссии.

Селедка в отварном виде вполне приемлема. Необходимо купить в магазине свежую рыбку, а затем отварить ее со щепоткой соли.

Проверенные рецепты приготовления

Еще одно преимущество употребления рыбы заключается в том, что она помогает разнообразить меню. Правильно приготовленные блюда способствуют восстановлению стенок желудка, оказывают положительное влияние на весь организм в целом.

Как сварить рыбный суп?

Рыба при гастрите с повышенной кислотностью часто употребляется в виде супов. Такое блюдо содержит множество элементов и может употребляться при строгой диете. Вам понадобится свежая нежирная или мороженая рыбка. Тщательно вымойте ее, очистите от шелухи, отрежьте голову.

Дальнейшие действия по приготовлению рыбного супа будут такими:

  • Очищаем рыбу от костей.
  • Заливаем водой, ставим кастрюлю на огонь.
  • Пока закипает вода, нарезаем овощи. В том случае, когда болезнь находится в состоянии ремиссии, лук и морковь можно поджарить на небольшом количестве сливочного масла.
  • Снимаем пену. Варим до готовности уже с овощами, добавляя соль, специи по минимуму.
  • Очень хорошо, если в вашей семье есть блендер. Советуем измельчить блюдо до состояния пюре.

Как вкусно приготовить рыбку в духовке?

Современные рецепты блюд из рыбы при гастрите не ограничиваются только супами. Вы можете запечь рыбку. При выборе морепродуктов обращайте внимание на нежирные сорта – например, треску. Из других ингредиентов понадобятся пшеничная мука, растительное масло, соль, молоко пастеризованное.

  • Тщательно промываем рыбное филе, провариваем 15 минут.
  • Подсушиваем муку на сковороде до тех пор, пока не появится характерный ореховый запах.
  • Тонкой струйкой вливаем молоко и кипятим несколько минут. Должен получиться соус негустой консистенции.
  • Отварное филе выкладывается в форму, предназначенную для запекания. Она предварительно смазывается маслом. Сверху рыба в духовке поливается соусом, запекается 15 минут.
  • Блюдо подается с овощами.

Суфле из рыбы – просто объеденье!

Побалуйте себя рыбным суфле – это нежное, питательное и невероятно вкусное блюдо. Достаточно очистить филе от костей, отварить и пропустить через мясорубку 2 раза до получения однородной массы. Из дополнительных ингредиентов понадобятся сливочное масло, пара яиц, специи, соль, молоко, мука.

  • Готовим негустой соус по аналогии с предыдущим рецептом.
  • Белки отделяются от желтков. Последние сразу добавляем в фарш, а белки взбиваем со щепоткой соли до получения плотной пены.
  • Смазываем маслом бумагу, а сверху выкладываем рыбно-яичный микс. Лист размещаем на паровой бане. Поливаем рыбку соусом, накрываем крышкой. Тушим до готовности.
  • Суфле из рыбы будет особенно вкусным, если кушать его со свежими овощами.

Мы рассказали вам о том, в каких случаях рыба при гастритах желудка вполне допустима, каким сортам стоит отдать предпочтение, как правильно готовить рыбный суп, суфле и запеченную в духовке рыбу. Помните, что самостоятельно назначать себе лечебную диету или препараты нельзя. Сделать это должен ваш лечащий врач. Только после консультации у медицинского специалиста можно приступать к лечению.

Какую рыбу разрешается употреблять при гастрите

В современном мире с быстрым темпом жизни и неправильным питанием с изобилием жирной, быстрой и острой пищи гастрит стал одной из самых распространенных заболеваний. По последним исследованиям, на данный момент гастрит в обостренной форме зарегистрирован у 10% населения. Особенностью заболевания считается то, что оно поражает всех, вне зависимости от пола и возраста.

При гастрите показано медикаментозное лечение, однако, если не соблюдать определенную диету, лечение может оказаться бесполезным. Каждый пациент, который столкнулся с гастритом, обязан изучить список разрешенных и запрещенных продуктов питания, и обязательно исключить из рациона всю опасную пищу, рекомендована рыба при гастрите.

Формируем диету правильно

Прежде чем приступать к правильному питанию, необходимо уточнить у лечащего врача, гастрит какого вида у вас диагностирован – с повышенной либо пониженной кислотностью. Связано это с тем, что каждый продукт питания способен оказывать влияние на работу желудочно-кишечного тракта.

Рыба при гастрите – необходимый элемент правильной диеты, многие доктора рекомендуют пациентам отказаться от некоторых видов мяса именно в пользу рыбы. Такая популярность продукта обусловлена тем, что в любой рыбе, даже в селедке, содержится белок, необходимый для нормальной жизнедеятельности. Именно белковые компоненты участвует в процессах восстановления стенки желудка, которая повреждается в процессе воспаления при гастрите и других заболеваниях ЖКТ. В морепродуктах также содержится Омега-3 , которая участвуют в процессе выведения из организма вредного холестерина.

Неоднократно доказано, что употребление рыбы способствует выведению токсичных веществ и общему укреплению всего организма.

Полезные свойства рыбы при гастрите

В рыбе содержится легкоусвояемый белок, употреблять ее в пищу можно людям, которые страдают гастритом. Иногда лучше отказаться от любого мяса в пользу рыбы, чтобы облегчить свое состояние. Не забывайте о том, что для переваривания свинины желудочно-кишечному тракту понадобится около 6 часов, даже жирные разновидности рыбы перевариваются за 1,5-2 часа. Помимо «легкого» белка, рыба содержит в составе минералы и микроэлементы, которые необходимые организму, особенно в период после восстановления от серьезного заболевания.

Рыба содержит в составе вещества, которые улучшают пищеварение и запускают в организме процессы восстановления и регенерации.

Какую рыбу можно при гастрите:

  • Несоленая вобла;
  • Белое мясо трески ( запрещена печень трески);
  • Судак;
  • Камбала;
  • Минтай;
  • Сайда и др.

Какую рыбу можно есть при гастрите?

Диета – необходимая часть лечения желудка при гастрите. Это заболевание приводит к нарушениям всасывания питательных веществ. Поэтому организм недополучает белки, жиры и другие необходимые вещества. Рыбные блюда при лечебной диете способны снять воспалительный процесс. Чтобы они принесли пользу, нужно знать, какую рыбу можно есть при гастрите, а также уметь правильно готовить блюда из неё. Сбалансированная диета и правильные условия жизни помогут навсегда избавиться от заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Как правильно выбрать рыбу?

При выборе продуктов, покупатели обычно смотрят на дату, интересуясь до какого срока их можно употреблять. Это правило не требует дополнительных комментариев. Но что, если нужно знать, какая рыба содержит минимальное количество жира? Обычно этот продукт не имеет маркировки о количестве жира, белка и углеводов.

Рекомендуемая нежирная морская рыба при гастрите:

Эти виды содержат не более 90 ккал на 100 г жира, в немного большем количестве палтуса (104 ккал). Среди обитателей пресной воды к видам с низкой калорийностью относятся линь, щука, окунь, осётр, судак, карп и сом.

Можно ли употреблять при гастрите?

Её уникальный состав усиливает защитные функции организма, положительно влияет на слизистую желудка, выводит лишний холестерин и насыщает организм полезными веществами. Свежий продукт с низким содержанием жира не допустит появления диареи, тошноты и боли в желудке.

Лёгкая, насыщенная рыба при гастрите и в дополнение к ней овощи и фрукты гарантируют, что организм полностью получает необходимые питательные вещества. Преимущество диеты с этим продуктом заключается в том, что неспецифические непереносимости пищи исключаются, и одновременно организм получает ценные белки, витамин D и минералы.

Какую рыбу можно при гастрите? Врачи советуют только низкокалорийные сорта высокого качества, состоящие из основных белков. А также в их состав входят полиненасыщенные жирные кислоты, которые необходимы организму.

Внимание! Приготовление на пару сохраняет максимум натуральных качеств.

Бесспорным преимуществом продукта является, что он переваривается в несколько раз быстрее и качественнее чем любой из видов мяса. При обострении хронического гастрита рыба поможет восполнить необходимые питательные вещества.

Запрещена ли селёдка при болезнях желудка?

Можно ли есть при гастрите селёдку? Семейство сельдевых насчитывает около 190 видов. Все они содержат множество полезных веществ. Существует даже поговорка: «Селёдка — на столе, врач — в стороне». Несмотря на полезные свойства, её обычно едят солёную. А соль при больном желудке наносит вред здоровью. Поэтому блюда из сельди вызывают раздражение желудка.

Правильно приготовленная селёдка при гастрите помогает выработке желудочного сока. Чтобы она не нанесла вред здоровью, желательно замочить селёдку на шесть часов в молоке. Кушать сельдь нужно в умеренных количествах, и правильно сочетая с другими продуктами. При гастрите с пониженной кислотностью, а также при отсутствии аппетита селёдка полезна. Недопустимо при гастрите с повышенной кислотностью.

Полезные сорта красной рыбы

Красная рыба при гастрите – лучшая альтернатива мясу. Из её разновидностей меньше всего содержат жира горбуша, тунец и форель. Блюда из них обволакивают стенки желудка и не вызывают раздражение. Наиболее популярная из красных сортов — сёмга, но, несмотря на приятный вкус, больным с заболеваниями желудка нельзя употреблять этот чрезмерно жирный продукт.

При гастрите красную рыбу обычно включают в диетическое меню. Из неё готовят щадящие блюда, разрешённые в диетическом столе. Нежирное и сочное мясо форели в запечённом виде имеет лёгкий, нежный и тонкий вкус. При болезни с пониженной кислотностью полезна уха из форели.

Какая рыба недопустима при гастрите?

Главным фактором для отказа от определённого вида является количество жира. К жирным сортам относятся: карп, осетрина, белуга, сом, севрюга, сёмга, селёдка, печень трески, вяленая вобла. Они увеличивают повреждение слизистой оболочки желудка, вызванное заболеванием желудка, а также могут привести к образованию язвы желудка. Чтобы избежать диареи, ощущения переполненного желудка, появления боли и тошноты, лучше не есть при гастрите рыбу жирных сортов.

Важно. Если имеется определённая непереносимость, важно исключить соответствующие рыбные продукты из рациона.

Но также нужно уметь правильно приготовить её. Употребление копчёной рыбы допустимо во время ремиссии хронического заболевания желудка, но лучше, если она закопчена самостоятельно. Маринованная, консервированная или копчёная рыба при гастрите в острой форме может привести к диарее, вздутию живота и другим недомоганиям. Вяленая и сушёная рыба увеличивает в желудке кислотность. Поэтому от таких блюд лучше отказаться совсем.

Вкусные и полезные блюда из рыбы

Если вы считаете, что диетическое питание при гастрите означает безвкусную и мягкую пищу, то глубоко заблуждаетесь. Как приготовить рыбу при гастрите? Достаточно знать несколько маленьких хитростей и не бояться экспериментировать. Необязательно готовить только супы. Современная кухня богата рецептами, которые помогут приготовить вкусное и одновременно полезное блюдо.

Горбуша в мультиварке

Красная рыба — хранилище витаминов и питательных веществ. Если готовить в мультиварке, она получится сочнее и вкуснее.

Ингредиенты:

  • филе горбуши — 0,5 кг;
  • картофель — 4 штуки;
  • лук — 1 штука;
  • морковь — 1 штука;
  • помидоры — 2 штуки;
  • специи;
  • соевый соус;
  • лимонный сок;
  • зелень по вкусу;
  • салатные листья — 4 штуки.

Процесс варки в мультиварке прост:

Разрежьте филе на кусочки толщиной не более 3–4 см. Порежьте картофель на 4 части, а лук, помидоры и морковь на кубики или соломинку. Положите на дно кастрюли листья салата и сверху горбушу. Затем выложите разрезанные овощи. Полейте соевым соусом и посыпьте специями по вкусу.

Приготовление этого блюда в мультиварке не занимает больше получаса. Перед тем как подавать, разложите кусочки горбуши на тарелке и украсьте зеленью сверху.

Запечённый тунец с луком в духовке

Ингредиенты:

  • тунец;
  • лук;
  • сливочное масло;
  • специи по вкусу.

Тщательно промойте и очистите тунца. Возьмите фольгу для выпечки и положите лук на неё. Положите на него кусок масла и тушку тунца. Все плотно оберните фольгой. Запекайте в течение 20–25 минут. Такое блюдо готовят также из трески и скумбрии.

Карп диетический в мультиварке

Не всегда есть возможность покупать дорогие сорта морских рыб. Но блюда из речных сортов не будут хуже по вкусу. Простой способ, как приготовить карпа в мультиварке:

Ингредиенты:

  • карп — 500 г;
  • специи по вкусу;
  • лимонный сок — 1 ложка;
  • картофель — 3–4 штуки;
  • сушёный укроп;
  • соль.

Очистите внутренности карпа, отрежьте хвост, плавники и голову. Протрите тушку специями и солью и оставьте на полчаса. Почистите и нарежьте картофель кружочками или соломкой. Посолите и посыпьте высушенным укропом. Поместите картофель в кастрюлю мультиварки и сверху на него выложите карпа. Картофель с карпом будет готов через 20–25 минут.

Готовка блюд в мультиварке не требует много времени и энергии, а вкусовые преимуществам ощутимы. Достаточно включать в рацион рыбу два раза в неделю, чтобы избавиться от болей в желудке.

Смотрите еще:

  • Что делать когда болит живот на ранних сроках беременности Симптомы болезни - боли на ранних сроках беременности Боли и их причины по категориям: Боли и их причины по алфавиту: боль на ранних сроках беременности Первые признаки беременности - […]
  • Код по мкб 10 атрезия прямой кишки Врожденные пороки развития аноректальной зоны, атрезия ануса со свищем и без свища РЦРЗ (Республиканский центр развития здравоохранения МЗ РК) Версия: Клинические протоколы МЗ РК - […]
  • Кровотечение из прямой кишки код мкб 10 Другие болезни заднего прохода и прямой кишки (K62) Включены: анального канала Исключены: дисфункция после колостомии и энтеростомии (K91.4) недержание кала (R15) геморрой (K64.-) […]
  • Лечения язвы народными методами Лечение язвы желудка народными методами Лечение методами народной медицины. Лечение язвы кровоточащей: натощак, за полтора часа до завтрака, и перед сном употребляют по два сырых белка […]
  • Поляна квасова при гастрите Как правильно подобрать минеральную воду В Украине более 1000 источников минеральной воды, а 207 месторождений минеральных вод – официально зарегистрированы. На прилавках магазинов можно […]
  • Ком в пищеводе как подавилась Ком в горле Ком в горле – кому из нас незнакомо это ощущение дискомфорта, когда не получается проглотить что-то невидимое или комок мешает нормально разговаривать, есть и пить? У […]