Соя при гастрит

Соя при гастрит

Родина стручкового растения сои – Азия, но в настоящее время это растение выращивают практически во всем мире. Самые большие плантации, на которых выращивают соевые культуры, находятся в США, Южной Америке и Мексике. В европейских странах это растение менее популярно. В Китае эта культура известна вот уже более 5 тысяч лет, и называют здесь сою мясом из Азии.

Это съедобное растение является почти единственным заменителем животных белков. В состав тканей сои входят аминокислоты, составляющие белка, которые обычно содержатся только в мясе. Однако аминокислоты сои усваиваются нашим организмом лучше, поскольку при ферментной обработке быстрее выделяются из пищевой массы. По этой причине сою рекомендуют употреблять в пищу пожилым людям и тем, у кого наблюдается недостаток выработки желудочной кислоты, необходимой для расщепления животного белка. Соя поможет восполнить белковую недостаточность и, помимо этого, обеспечит организм многими другими полезными веществами и витаминами. Вещества, входящие в ее состав, значительно полезнее, чем в картофеле.

В сое содержатся лучшие масла и жиры. Соевое масло богато лецитином и содержит много витамина Е. В ней присутствуют фосфатидилхолин и инозитол – биологически активные вещества, которые благотворно влияют на состояние нервной системы человека. Первый из них является исходным материалом для синтеза медиатора нервной системы (ацетилхолина). Этот медиатор отвечает за нашу внимательность и способность сосредоточиться, помимо этого, ацетилхолин стимулирует блуждающий пищеварительный нерв и способствует увеличению выработки желудочной кислоты. Токоферол важен для защиты клеток от свободных радикалов. Благодаря его воздействию снижается интенсивность воспалительных процессов, улучшается зрение, стимулируется либидо.

В сое много железа и калия, что также оказывает лечебное действие на организм. Этот растительный продукт высококалориен и быстро насыщает. Биологически активные вещества сои ускоряют рост клеток, стимулируют регенерацию соединительной ткани, выводят из организма воду, жиры (в том числе из печени), в целом омолаживают и укрепляют организм.

Большинство людей страдает от недостатка белка в организме, что бывает вызвано качеством питания или стрессами. Соя довольно быстро позволит восполнить его дефицит и, помимо этого, укрепит нервную систему, избавит от усталости и вялости, снимет чувство тревоги.

Количество масел и белка в сое может колебаться от 20% до 40%. Сою можно употреблять в виде бобов, муки, молока или тофу. Тофу, темпе, мисо – соевые продукты – усваиваются организмом легче и быстрее. В продаже можно найти самые разнообразные продукты из сои, но покупать их следует в специализированных отделах, чтобы быть уверенным в качестве приготовления и хранения.

Помимо целебных веществ, соя содержит некоторые вредные вещества, которые затрудняют процесс пищеварения и даже способны вызвать сгущение крови (в большой концентрации). Под действием этих компонентов пищеварительный фермент, вырабатываемый поджелудочной железой, нейтрализуется. Поэтому сою перед употреблением всегда перерабатывают. Те продукты, что продаются в магазинах, уже приготовлены по специальным рецептам и потому безопасны. Их можно употреблять в сочетании с другими овощами. Соевые бобы (в сыром виде) следует предварительно замочить в воде на 10–12 часов, а затем отварить до мягкости (как варят прочие бобовые).

При хроническом гастрите соя прекрасно может заменить мясо, однако употреблять этот продукт следует в вареном виде, без острых приправ или соусов и в умеренном количестве.

Соя — польза и вред

«Шу» — так называют китайцы сою, что в переводе означает «большой боб». Китай считается официальной родиной сои. Выращивать бобы китайцы начали предположительно еще в 2800 году до н. э. – судите сами, насколько древнее происхождение имеет растение. Чуть позже польза сои была оценена в Японии. Европейцы же попробовали этот продукт только в 19 веке, а в Россию он попал в 1904 году, во время русско-японской войны. На Востоке сою называют «мясом без костей» и приготавливают на ее основе массу блюд: сыр, молоко, творог, масло, муку, «мясо», различные холодные и горячие блюда, соусы.

Хотя в пользе сои сегодня многие сомневаются, тем не менее, она названа «королевой отечественного пищепрома», поскольку это растение сегодня можно обнаружить во многих продуктах. Чаще всего, конечно, соя добавляется в колбасу и сосиски, майонез, кондитерские и макаронные изделия, различные полуфабрикаты.

Химический состав

Соя – ценное культурное растение, в составе которого содержится практически в 2,5 раза больше белка, чем в мясе. Причем белка легкоусвояемого и отлично сбалансированного по аминокислотам. Великолепно утоляя голод, соя не добавляет организму лишних калорий. Соя богата полиненасыщенными жирными кислотами, фосфолипидами, очищающими печень, изофлавонами, помогающими бороться с раковыми опухолями, и токоферолами, повышающими иммунитет и замедляющими процессы старения.

Для здоровья полезна соя еще тем, что практически не содержит углеводов. 11% в ее составе занимают растворимые сахара – сахароза, фруктоза, глюкоза, пектиновые вещества и крахмал. Помимо того, бобы сои являются источником ценных витаминов, микро- и макроэлементов. Это β-каротин, все витамины группы В — В6, PP, В1, В2, В3, витамины Е, Д. Из макроэлементов в сое имеются калий, кальций, фосфор, сера, магний, кремний, натрий, хлор; из микроэлементов — железо, бор, марганец, медь, алюминий, никель, кобальт, молибден, йод.

Вред и польза сои

Полезные свойства

Такое богатство ценных веществ не оставляет сомнений в том, что соя полезна и необходима в рационе каждого человека, как взрослого, так и ребенка. Соевые бобы и продукты, изготовленные из них, считаются отличным средством для профилактики атеросклероза, поскольку соя обладает способностью снижать уровень вредного холестерина в крови. Неоспорима польза сои при профилактике и лечении сахарного диабета – полезные вещества, содержащиеся в ней, активно способствуют синтезу инсулина.

Соевые продукты полезны при желчнокаменной болезни, их рекомендуют употреблять при онкологических заболеваниях, остеопорозе и радиоактивном заражении. Широко используют сою в диетическом питании при пищевых аллергиях на белок животного происхождения, диатезе, хроническом гепатите, язвенных болезнях и гастрите, дисбактериозе кишечника, псориазе, экземах, анемии.

Так почему же, несмотря на всю пользу сои, ее начали бояться? Главная причина – в высокой вероятности вместо натуральной сои купить генно-модифицированный продукт. Генетики, экспериментируя с растением, продвинулись очень далеко, наделив сою качествами, ей совершенно не свойственными.

Ожирения и аллергии – лишь часть «подарков», которые может преподнести генно-модифицированный продукт. До конца же действие измененной сои на организм человека не выяснено, поэтому соевыми продуктами с надписью «ГМО» лучше не увлекаться. Вред соя может принести людям с эндокринологическими заболеваниями, поскольку доказано, что изофлавоны, имеющиеся в составе сои, ощутимо замедляют выработку гормонов щитовидной железы. Не очень полезна соя при беременности и склонности к образованию камней в почках.

Видео о полезных свойствах сои

Можно ли употреблять соевый соус при гастрите?

Диагноз «гастрит» считается приговором всему вкусному и любимому на столе больного. Это распространённое заблуждение приводит к превратному пониманию диеты. Многие разбирают продукты на «вкусное» и «невкусное», искренне веря, что эти понятия тождественны понятиям «можно» и «нельзя». Однако такие заблуждения ни к чему хорошему не приводят. Во-первых, диета соблюдается неправильно и не приносит нужных результатов. Во-вторых, с такой жёсткой диеты человек быстро срывается – а кто способен есть только «невкусное», да ещё и с осознанием, что это теперь – навсегда?

Поэтому очень важно заранее объяснить больному, что диета – это не «питание только невкусным». Диета при гастрите заключается в том, что разрешены только нетяжёлые для пищеварения продукты. Продукты, которые легко переработать, которые быстро усваиваются и не нарушают микрофлору. И вкусных среди них предостаточно. Как выглядят правила питания при гастрите? Больному выдают рецепт, который состоит из свода правил. По ним надо вычислить, какие продукты разрешены, а какие нет. Иногда это становится по сложности сравнимо с вычислением тригонометрического уравнения, настолько эти правила сформулированы неоднозначно!

Специи — это не яд

Врачи часто говорят, что специи нельзя никакие. Уберите всё, что есть, подразумевая острый перец, большое количество соли, а заодно включая в эту графу майонезы и другие заправки. На самом деле это просто неправильное обобщение. Да, больному гастритом стоит забыть о перце, о корейских вкусностях, о большом количестве соли во всех блюдах. Но это совсем не означает, что под запретом все специи и заправки! Вы не найдёте в выданной диете список разрешённых и запрещённых приправ, вам придётся определять опасность каждого продукта самостоятельно.

Нужно запомнить! При гастрите нельзя есть соусы на основе ингредиентов с высокой кислотностью, очень жирные и всё остальное, что будет негативно влиять на состояние вашего ЖКТ. Лёгкие соусы есть можно и нужно!

Соевый соус

Врачи с подозрением относятся к соевому соусу. Но это сомнение основывается на том, что данный продукт пришел на рынок совсем недавно, и многие даже слабо представляют, что это, а тем более не имеют представления о его составе и влиянии на организм. Рецепт приготовления соевого соуса, однако, не несет в себе тайных знаний. Он довольно прост и не представляет опасности для больного. Блюда с добавлением соевого соуса разрешены во время ремиссии и не нанесут организму никакого вреда.

Другое дело заключается в том, что продукт, покупаемый в супермаркетах под названием «соевый соус», часто не имеет никакого отношения к оригинальному соусу. И тут вам могут подмешать все, что угодно, хитро уйдя от ответственности за обман с помощью какой-нибудь оригинальной формулировки мелкими буквами на этикетке. А подделка может оказаться губительной для больного желудка, да и для здорового. Поэтому, покупая соевый соус, надо внимательно изучить состав и убедиться, что это действительно настоящий оригинальный рецепт, а не химия под видом известного продукта. Как это сделать?

Как отличить настоящий соевый соус от подделки?

Для того чтобы точно убедиться, что вы собрались заправить еду соевым соусом, можно обратить внимание на три следующих пункта.

В первую очередь, убедитесь, что вы приобретаете продукт известной марки. Если фирма заботится о своей репутации, если она специализируется на качественных продуктах, то вероятность получить заведомо некачественный продукт очень велика. Правда, всегда есть вероятность подделки, но её можно будет отфильтровать на третьем пункте.

Если известных марок на прилавке нет, или вы не разбираетесь в том, кому можно доверять, а кому нет, обратите внимание на состав. Настоящий соус создают с помощью метода ферментации, что даёт ему возможность глубже раскрыть свой вкус. При производстве должны быть использованы всего 4 ингредиента: вода, специальные бобы, пшеница, соль. Любые добавки, консерванты и все остальные наименования на этикетке могут свидетельствовать о том, что перед вами не настоящий соус. Остерегайтесь указанных усилителей вкуса и ароматизаторов.

Помните, что как раз это вам нельзя. Любой вопрос о том, можно ли соевый соус при гастрите, можно ограничить разрешением: можно, если в его составе нет искусственных компонентов. То есть можно, если это настоящий соевый соус.

После того как вы принесли покупку домой, предстоит определить, насколько написанное на этикетке (при условии, что вы выбрали правильный соус с натуральным составом) соответствует действительности. Итак, если ваш соус: горький, очень солёный, оставляет неприятное пластмассовое послевкусие, то у вас в руках подделка. Настоящий соус будет радовать вас многогранным вкусом, сладостью, кислотой, нежным ароматом и абсолютно естественным вкусом.

Несколько нюансов

  • Количество разнообразных вкусов на рынке натурального соевого соуса поражает воображение. Гастритному больному лучше выбирать продукт в соответствии с тем, что ему говорит врачебный рецепт: слабосолёный, нейтрально-кислый и другие щадящие варианты.
  • Если вы не смогли найти натуральный соус на прилавке магазина, не покупайте ничего.
  • Если ваш организм плохо реагирует на потребление соевого соуса, откажитесь от него, даже несмотря на то, что он не запрещён и полезен. Прислушивайтесь к себе.
  • Готовя еду, обратите внимание, что соевый соус создан для добавления нотки вкуса. Не заливайте им пищу так, будто хотите получить блюдо с подливой. Везде нужно знать норму.

Эти простые правила помогут сделать ваше питание более разнообразным и приятным. Наслаждайтесь готовкой, не избегайте вкусных блюд и помните, что диагноз «гастрит» – это не приговор вкусному и разнообразному рациону.

Если у вас есть рецепты блюд с использованием соевого соуса, обязательно поделитесь ими в комментариях. Мы будем благодарны за любое дополнение!

Когда б вы знали, что такое соя.

Корреспондент «МК» выяснил, к чему может привести частое употребление соевых продуктов

20.03.2014 в 20:13, просмотров: 30613

Во время Великого поста особенно актуальны продукты из сои. Соевое мясо, соевые сосиски и сардельки, молоко и творог, сыры и даже йогурты — чего только нет сегодня в наших магазинах. Однако могут ли все эти искусственные продукты стать полноценной альтернативой натуральным, животного происхождения?

Почему для получения достаточного количества белка нам нужно съесть соевых продуктов в два раза больше, чем обычных? К каким заболеваниям у мужчин может привести постоянное употребление сои и на что надо обращать внимание при выборе такой еды — специально для постящихся узнал «МК».

Сегодня в моду входят новые западные веяния — на прилавках отечественных магазинов все чаще появляются соевые продукты растительного происхождения, которые якобы прекрасно заменяют большинство обычных. Вместо натурального мяса и колбасы мы кушаем соевые сардельки и сосиски, вместо сыра едим какой-то тофу, вместо коровьего молока пьем соевое. Производители предлагают даже соевые десерты типа йогурта и протеиновые коктейли для похудения. И многие люди думают, что это все очень полезно для организма.

На самом же деле соевые продукты настолько полезны, насколько могут быть и вредны. Тем более если употреблять их без меры.

— Соя содержит все аминокислоты, в том числе незаменимые для организма человека, такие как валин, триптофан или изолейцин. В этом у соевых продуктов большое преимущество перед обычными, — рассказывает диетолог одной из ведущих клиник Москвы Елена Златинская. — Однако, с другой стороны, когда мы переходим на постное питание, мы исключаем из рациона продукты животного происхождения, а значит, исключаем и белки. Соевыми продуктами мы эти самые белки заменяем. Проблема в том, что, употребляя только соевые продукты, человек все равно не сможет перекрыть суточную норму белка. Поэтому в рацион необходимо вносить такие продукты, как чечевица, орехи, грибы. Надо есть каши, крупы, макаронные изделия. В этих продуктах, как и в сое, содержится растительный белок.

Самый популярный нынче продукт у горожан — это соевое мясо. Его продают в сухом виде наподобие чипсов. Как правило, из 80 граммов сухого продукта выходит порядка 400 граммов готового. Вместе с тем по количеству белка обычное мясо и соевое значительно разнятся. Так, по словам диетолога, в 75 граммах соевого содержится столько же белка, сколько в 30 граммах обычного. Переводя на язык еды, если в норме, например, женщине нужно съесть в день 180 граммов мяса (два раза по 90 граммов), то соевого нужно съесть уже более 300 граммов. Тогда баланс по белку будет сохранен.

Кроме того, в обычном мясе есть очень полезный для организма человека элемент — железо. В соевом мясе он практически отсутствует.

Похожая ситуация и с сырами — 30 граммов обычного сыра содержит такое же количество белков, сколько 100 граммов соевого сыра тофу.

Вообще при выборе соевых продуктов диетологи советуют всегда выбирать те, что обогащены витаминами, в частности В12 и D, и минералами, поскольку в самой сое их нет.

— Возьмем, к примеру, соевое молоко, — говорит Елена Златинская. — Практически все оно дополнительно обогащено витаминными комплексами. Кроме того, по сравнению с обычным коровьим оно не содержит лактозу — сахар, который с годами хуже усваивается организмом. Поэтому соевое молоко очень хорошо пить тем, кто не переносит обычное. В то же время обычное молоко содержит много кальция. В соевом кальций есть, если молоко им опять же специально обогатили. Пищевая ценность же того и другого продукта примерно одинаковая.

На соевом молоке, как и на обычном, можно варить каши, печь блины, добавлять его в кофе. Правда, по словам многих потребителей, соевое молоко по вкусу больше напоминает траву.

Другое преимущество всех соевых продуктов — отсутствие холестерина. Так, в обычном сыре на 100 граммов продукта содержится до 33 граммов жира. В сыре тофу на 100 граммов продукта всего 3–4 грамма. В обычных сосисках и сардельках по сравнению с соевыми колбасными изделиями также много жира (животного). Зато в составе соевых присутствует довольно питательное кокосовое масло.

Для гурманов производители соевых продуктов приготовили даже какой-то соевый сервелат, в составе которого, как говорят специалисты, также очень много растительных жиров. Добавляют производители для вкуса и всевозможные ароматизаторы. А это значит, что похудеть на соевых колбасах у желающих сбросить вес особо не получится.

Кстати, не стоит забывать, что соевое мясо содержит очень много растительной клетчатки, из-за чего довольно плохо усваивается в организме. Именно поэтому сою врачи не рекомендуют употреблять людям с проблемами кишечного тракта: с гастритом и язвенной болезнью.

Не рекомендуется есть много сои, как бы это ни показалось странным, и мужчинам. Спросите почему? Как объяснила Елена Златинская, соевые продукты содержат очень много фитоэстрогенов — химических соединений, очень похожих на женские гормоны. Поэтому если мужчины будут налегать на сою — гормональный баланс у них изменится, вырастет количество женских гормонов. К чему это приведет, понять несложно — это потенция.

Чем еще может быть опасна соя? Конечно, содержанием ГМО. По словам экспертов, около 80% соевых продуктов, представленных в наших магазинах, содержат ГМО. Вообще, по-хорошему, на упаковке того или иного товара должна стоять маркировка «не содержит ГМО». Однако кто со стопроцентной уверенностью может сегодня сказать, что производитель не лжет?!

По словам специалистов, даже в составах обычных колбас не очень дорогих сортов покупатель может увидеть соевый белок, не говоря уже о чисто соевых колбасах. При этом каково ее точное качество в продукте и процентное содержание — неизвестно. И тем более доподлинно неизвестно, генетически модифицированный этот продукт или нет.

Сою для пищевого производства к нам привозят с Дальнего Востока, Китая, Америки и стран Евросоюза. А уж какую — остается только гадать. Справедливости ради заметим, что отрицательное влияние генетически модифицированных продуктов на организм человека пока не доказано. Последствия употребления продуктов с ГМО можно будет увидеть только через несколько лет, а может, и поколений.

Уникальный медицинский случай был зафиксирован в США в 2008 году. В одну из клиник по эндокринологии в штате Техас на прием поступил 60-летний мужчина, у которого выросла грудь. Первоначальная оценка состояния пациента показала, что в его организме в 4 раза была превышена концентрация эстрадиола — основного и наиболее активного женского полового гормона. Как потом выяснилось, каждый день в течение нескольких месяцев мужчина пил по три литра соевого молока. После того как он прекратил пить молоко, его молочные железы уменьшились.

Самым любимым постным блюдом у покойного Патриарха всея Руси Алексия Второго был салат с сыром тофу (на фото). Помимо сыра как основного ингредиента в таком салате используются томаты, цукини и баклажаны. Все продукты необходимо нарезать кольцами, поперчить, посолить и пожарить до неполной готовности. Каждый овощ при этом жарится отдельно.

УЧЕНЫЕ СОЗДАЛИ ОВОЩНОЙ БИФШТЕКС

Уникальный продукт «мясо без мяса» вскоре заполнит прилавки всего мира и потеснит свой естественный аналог, уверены ученые из Европы. Сотрудникам нескольких НИИ удалось создать бифштекс, состоящий из одних овощей, но по вкусу неразличимый с оригиналом.

Над этим открытием исследователи упорно работали в течение нескольких лет. Среди плюсов суррогата отмечают то, что продукт гипоаллергенен и может сохранять свежесть и полезные качества в разы дольше обычного мяса. Также гурманов порадует низкая цена. И, что особенно приятно глазу, внешне продукт очень похож на сочный кусок сырого бифштекса. Автор идеи, исследователь Флориан Уайльд из Института Фраунгофера в Германии, полон оптимизма и заверяет, что новинка скоро поступит в массовое производство и станет грозным конкурентом обычному мясу. Состав изобретения хранится в строжайшем секрете.

Комментарий исполнительного директора научно-исследовательского центра «Здоровое питание» Зинаиды МЕДВЕДЕВОЙ: «Идея, конечно, хорошая. Ведь многие любят мясо именно за неповторимый вкус и в итоге потребляют его в разы больше, чем необходимо организму. А «мясо без мяса» поможет людям и насладиться любимым вкусом, и снабдить организм клетчаткой, и снизить потребление неполезных в избытке насыщенных жиров. Но мне не совсем понятно, зачем позиционировать этот продукт именно как мясо. Ведь за исключением схожих с оригиналом вкусовых качеств такое «мясо» не содержит аминокислот и витаминов, которыми богат натуральный продукт. И, соответственно, стать полноценной пищевой заменой мясу новинка, увы, не может. Да и мало шансов, что в нашей стране суррогат приживется — у нас слишком сильны пищевые традиции, и граждане очень настороженно относятся к подобным новшествам,.

ИЗ ТЫКВЫ НАУЧИЛИСЬ ДЕЛАТЬ КОНФЕТЫ

Конфеты из. тыквы разработали сотрудники Мичуринского государственного аграрного университета. Они помогают защитить организм от рака и помочь в борьбе с язвой и гастритом. Лакомиться ими могут даже люди с сахарным диабетом.

Основой сладостей является уникальная тыква сорта «Мичуринская», над селекцией которой сотрудник МичГАУ профессор Юрий Скрипников трудился несколько лет. Содержание полезных веществ в такой тыкве в разы больше, чем в обычной обитательнице российских грядок.

Сотрудники Тамбовского университета разработали специальную сушилку, которая позволяет сохранить большинство полезных компонентов. Сушилка способна довести чудо-тыкву до готовности всего за полчаса при температуре не выше 40 градусов, тогда как в других подобных технологиях процесс занимает несколько часов. Порошок суперполезного овоща применяется и при приготовлении сладости. Изначально конфеты производили с использованием сахара и сгущенного молока. Однако вскоре состав продукта был усовершенствован — теперь лакомства готовятся на основе фруктозы и подходят даже диабетикам. К слову, вкусное суфле долго не черствеет — и это происходит тоже благодаря тыквенному порошку.

Комментарий доктора сельскохозяйственных наук МичГАУ Юрия СКРИПНИКОВА:

— Особенно полезны такие конфеты людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Кроме всего прочего продукт является прекрасной профилактикой раковых заболеваний. Да и при самой онкологии, по словам ученых, от конфет, равно как и других продуктов с тыквой, есть польза — они замечательно снимают воспаление внутренних органов. А кроме лечебных конфет с тыквенным порошком изготавливается хлеб, кексы, печенья, спагетти, лапша и даже пасхальные куличи.

Опубликован в газете «Московский комсомолец» №26482 от 21 марта 2014

Соя при гастрит

Соя – это древнейшее растение, которое культивируется человеком. Родом ее считается Юго-восток Азии, где ее начали выращивать более пяти тысяч лет тому назад. В настоящее время эта культура успешно возделывается повсюду, кроме, разве что, полюсов.

Соя, будучи представителем бобового семейства, характерна богатым содержанием растительного белка, поэтому является отличным заменителем множества продуктов животноводства. У этого растения имеется широкий спектр применения в кулинарии – соя используется в качестве заменителя мяса, также является основным материалом при создании соусов, масла, сладостей, напитков, а также особого соевого сыра «тофу».

В удивительной способности сои превращаться в ароматный паштет, вкусную колбасу, аппетитное мясное рагу лежит особое уникальное свойство. Оно заключается в умении впитывать любые ароматы и вкусы, что, при полном отсутствии собственного вкуса и запаха, позволяет сое подменить собой практически любой продукт.

Как выбрать

Соя реализуется в магазинах так же, как и обыкновенные фасоль или горох – в виде фасованных упаковок с бобами. Схожий и принцип отбора – в упаковке не должно быть ломанных плодов, различного растительного мусора, стеблей. Цветовая гамма сои допустима любая, от светлой до почти черной, на качестве бобов цвет никак не сказывается.

В отделах продажи диетических продуктов можно встретить окару – желтоватую влажную творогообразную массу, которая образуется после отваривания и перемалывания предварительно размоченных плодов сои. Окара лишена вкуса, запаха, и является готовой основой большого перечня блюд, где встречаются не только котлеты и отбивные, но даже хлеб и разнообразные десерты. Немаловажным плюсом станет и тот факт, что соевая масса прекрасно хранится в холодильнике, при этом нисколько не теряя своих полезных качеств.

Существуют также и полностью готовые продукты на основе сои – соевое мясо, мороженое, печенье, масло, молоко и сладости. Рекомендация при выборе таких продуктов только одна – желательна пометка на упаковке, информирующая о отсутствии в составе продукта ГМО. Дело в том, что соя оказалась очень удобным материалом для генетических исследований и опытов, а так как результаты воздействия ГМО на человеческий организм до сих пор неизвестны, лучше воздержаться от неоправданного риска, покупая пищу из модифицированных бобов. Кстати, отдавая предпочтение отечественным соевым бобам, или готовым продуктам на соевой основе, можно не волноваться по этому вопросу – реализацию «инженерно-улучшенной» сои практикуют импортные изготовители.

Хранение сои

Для хранения сои удобно использовать плотно закрывающиеся стеклянные банки. Если поместить их в холодильник, соя хорошо сохраниться целых полгода.

Калорийность сои

Хотя соя и довольно калорийный продукт, имеющий целых 380 кКал в 100гр продукта, она не навредит вашей фигуре. Благодаря сое вы сможете быстро насытиться полезными растительными белками, жирами и углеводами. А если вы хотите получить более диетический и легкий продукт – достаточно перед употреблением прорастить сою, снизив таким образов калорийность до 141 кКал.

Смотрите еще:

  • Симптомы раздраженного кишечника отзывы синдром раздраженного кишечника Дамы привет! Подскажите у кого был СРС? По каким причинам и как лечили? Мне поставили диагноз СРС . Моя основная проблема-нервы. У кого такое было? Как […]
  • Бурлит внизу живота Ощущения в животе на маленьком сроке Девочки, опытные, расскажите о своих первых ощущениях в животе как узнали что беременны! "Прокалывало" ли, "тянуло", или "летали бабочки"? Всё […]
  • Почему ребенок часто икает в животе у мамы Малыш часто икает в В самом низу где головка, ритмичные сокращения, как то так, не могу описать, раньше тоже не до конца понимала, а сейчас малыш большой и сразу понятно что это […]
  • Боль в животе и понос без температуры у ребенка Понос у ребенка без температуры: 5 возможных причин и первая помощь Казалось бы, самое страшное осталось в стороне: понос у вашего ребенка не сопровождается температурой, и значит […]
  • Гимнастика от боли в животе Комплекс упражнений для снятия боли в животе - стресс и "критические дни" - альгодисменорея Боли в животе, связанные со стрессом Существует несколько типов упражнений, […]
  • Гоголь моголь при гастрите Употребление яиц при гастрите и методы лечения Яйца можно смело назвать одним из самых полезных и безопасных продуктов питания. Поэтому они входят в меню больных с самыми разными […]